火鸡（Turkey）

火鸡的英文名字Turkey与土耳其的英文名字一样，有说是因为欧洲人觉得火鸡的样子和土耳其服装"身黑头红"很相似，故取用相同名字。

在澳洲，不少人圣诞节都留在家里，与家人一起准备圣诞大餐，包括自行烹调火鸡。传统炮制火鸡的方法是将各种材料如洋葱、西芹、甘笋、栗子等塞进火鸡肚内，在表面抹上多种香料，然后放入烤箱。上菜时整只火鸡完整端上台，用刀叉分切享用，这种分享的方式与中国人吃年夜饭全鱼上台的道理差不多，除了注重视觉效果，也有一家人团聚分享大餐的意思。

蜜汁火腿（GlazedHam）

在圣诞节吃火腿是源自德国人异教徒的传统，现在圣诞吃的火腿通常会加上蜂蜜，配上圣诞装饰，就更有节日气氛了。

圣诞布丁（Christmas Pudding）

耶诞布丁乃源于传统圣诞食物牛奶麦粥及干果布丁，因此耶诞布丁的成份虽没有梅子，但亦称为干果布丁，成为圣诞菜式的新成员。传统上，每当基督降临节来临，每位家庭成员都要共同制造一个耶诞布丁，象征团结和谐，且各人在搅拌一下面团时，都会默默许下一个愿望，最后还会在面团里藏一个硬币。

姜饼人（GingerbreadMan）

对于圣诞节里做姜饼人的传统，据说源自伊莉萨白女皇一世命令点心师把姜饼造成宾客模样的某次突发奇想，但很多人相信姜饼人的流行来自于一对因为战争而分开的恋人，年老后担心对方找不到自己，便在自己的村庄里出售对方模样的姜饼人。

树干蛋糕卷（YuleLog）

Yule log 是从一种又硬又粗的大原木树干砍成的柴。欧洲的旧传统是在圣诞前夕，家中的壁炉中燃烧着大原木的柴火，在寒冷的圣诞节早上，带给家人们温暖。更古老的传统是，圣诞前夕，几家邻居会共同把原木拖成一块，堆起来点火燃烧，其意义是要把上一年的问题和不幸全部焚烧灭尽。过程之中有唱歌，跳舞和游戏等节目助庆。如今，现代的家庭主妇会用丐克力和奶油做成原木树干型的蛋糕卷，作为节日中的茶点或餐后甜品，老幼咸宜，非常受欢迎。

甜馅派（MincePie）

Mince Pie是一种又香又甜的迷你干果馅饼。金黄色的香酥派皮，包裹着以各式香料调味的水果干与核果内馅，尝起来与圣诞布丁有点异曲同工之妙。

圣诞节蛋酒（Eggnog）

Eggnog最早起源于欧洲，主要的成份，包括：鸡蛋、牛奶和糖。虽然名字叫做"蛋酒"，有些人会加入酒类，也有不加的，这是圣诞节和新年的节日饮品。Eggnog诞生在17世纪的英国，是传统的圣诞饮品。以前没有冰箱，喝到鲜奶不容易。当时也没有搅拌机，做eggnog得像摇鸡尾酒一样，使劲地摇，摇到骨头酸痛。

海鲜（Seafood）

澳洲人的圣诞大餐一定少不了海鲜。新鲜的龙虾、生蚝、皇帝虾和蟹等都是必吃的食物。圣诞节期间，悉尼鱼市场（Sydeny Fish Market）为确保消费者能享受到新鲜美味的海鲜，更特别推出了"36小时海鲜马拉松"（36 hour seafood marathon）活动，所以每年的圣诞前夕，悉尼鱼市场均会挤等水泄不通。

烧烤（BBQ）

当北半球的我们在寒风呼啸，雾霾缠绕中欢度春节时，位于南半球的澳洲却是仲夏时节。好想好想去澳洲，体会在户外烧烤，一边享受夏日的阳光，一边享用美食，是最有澳洲特色的庆祝圣诞方式。